スローライフ派に有名なカフェ
国分寺の「カフェスロー」は、熱心なファンが多く、スローライフを実践する人たちの間ではかなり有名なカフェ。
広々とした中庭を通ってお店に入ると、暖かくてお洒落で、不思議な空間が出現します。
粘土細工のような手作り感あふれる内装は、ワークショップ形式でお客さんも参加して仕上げたもの。ストローベイル（麦藁）や珪藻土など、断熱性の高い自然素材が使われています。お洒落なだけじゃなく、エコ！店内には、小さなお子さんを連れたお母さんたちの姿も目立ちます。
ビルに囲まれた国分寺駅から、わずか5分の立地なのに、お店から窓の外を眺めると…。何と畑が！周辺には湧水や雑木林もあります。
フェアトレードやオーガニックに自然を感じる
メニューにあるのは、フェアトレードやオーガニックの素材でできたものばかり。
例えばコーヒーは、様々な産地のものを扱っていますが、この日はブラジル産の「カルロスさんのコーヒー」。深煎りでコクのある美味しいコーヒーです。かつてコーヒーの有機栽培なんて不可能と言われていた時代に、農薬を使わないで「命を大切にしたい」という思いで、試行錯誤しながら無農薬有機栽培を成功させたのだそうです。
カフェスローの商品はどれも、その商品ひとつひとつが生まれてきた背景に物語があるものばかりなんですよ。
ランチやデザートもメニューが色々。今日はオレンジクランブルタルトを注文してみました。甘さ控えめで健康的！砂糖でごまかしてない感がいい！ナッツもどっさり入って、素材の味がしっかり主張していました。
スローな文化の発信基地
カフェスローが誕生したのは2001年。日本におけるスロームーブメントの先駆けとして知られています。
はて、スロームーブメントって？スローライフ、スローフードなどと聞くと、リタイアした人が農園でもはじめて悠々自適に暮らすようなイメージを持つ人もいるかもしれませんが、もともとスロームーブメントとは社会を変えようという運動なんです。
今の社会は利益や効率を優先し過ぎるあまり、人と人のつながり、自然や文化などを犠牲にしてきました。もっとゆっくり丁寧に暮らしていくことで、急ぎ過ぎて壊してしまったものの価値を見直し、環境負荷の少ない「スローな社会」をめざしていこうというライフスタイル運動なんです。だから、カフェスローでは作り手の暮らしも、消費者の健康も自然環境も、みんな持続可能でハッピーでいられるようにと、フェアトレードやオーガニックの商品を扱っています。
