こんにちは。ごはん…とくに鮮魚と聞くと黙っていられないタイプのしげです。
今回は丸の内にある「魚治」というお店にお邪魔しております。
魚治さんは、東京駅と有楽町駅からほど近い、新東京ビルの地下1階にあります。
店内は明るくて広めの、いたって普通の居酒屋…に見えますが、このお店をバイコットで紹介するからにはそれなりのワケがあります！(｀･ω･´)
「築地もったいないプロジェクト 魚治」！
店内を見渡すと、あちらこちらに「もったいない」の文字が。それもそのはず、魚治さんは、築地市場で売れ残った魚を、おいしくリーズナブルに食べさせてくれるお店なんです！
「売れ残った」ときくと、あまり良いイメージではありませんが、サイズが小さめ・ちょっとだけ傷がついてる…などなど、本当は「新鮮でおいしく食べられる」魚がたくさんあるんだそうです。
今回は、もったいない魚たちがお店に届いてから美味しい料理に変身するまでを、がっつり取材してきました！
