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S&Bの有機スパイスでおうちカレーを超簡単にレベルアップさせてみた!

製品・サービス情報information

商品名
S&B 有機スパイス
価格
店頭価格
買える場所
全国のスーパー 等

※商品に関するご質問等は各店舗へお問合せください。

お久しぶりのしげです。
食レポ食レポうるさい私に食べ物ネタがやってきました!
あっ…でも自分で作るタイプです、そうです…(ヽ'ω`)

フェアトレード商品の「有機スパイス」シリーズ

そんなこんなで、普段あんまり手の込んだ料理をしない私が、スパイスをふんだんに使った料理を作ってみます!(不安…)
ひとことにスパイスといっても、いろいろありますが、環境にも安全にも配慮している…と聞いて、今回はS&Bの「有機スパイス」シリーズを使って作ります。

S&B有機スパイスシリーズ
エスビー食品が健康や環境に配慮した、有機JAS認定スパイスだけでラインナップした洋風スパイスシリーズ。同シリーズ64品目のうちの有機カルダモン、有機コショー、有機シナモン、有機ターメリックなど21品目が国際フェアトレード認証取得商品。
2014年にはソーシャルプロダクツ・アワード2014にて、ソーシャルプロダクツ賞を受賞。

フェアトレード(フェアトレード・ラベル・ジャパン)

フェアトレードとは直訳すれば「公平な貿易」のこと。
途上国の原料や製品を適正な価格で継続的に購入することにより、立場の弱い生産者や労働者の生活改善と自立を目指ざす「貿易の仕組み」。現在の国際貿易は、経済的にも社会的にも弱い立場の人々にとって、時に「アンフェア」で貧困を拡大させるという問題意識から始まった運動。主な品目には、コーヒー、紅茶、ワイン、カカオ、スパイス、バナナなどの食品や手工芸品、コットン、切花などがある。

活動団体のサイトを見る

輝くシルバーパッケージの斬新なデザイン!

最近はスーパーのスパイスコーナーもかなり充実してますよね。
そんななか、シルバーに輝くこの有機スパイスたち!

どこから見てもかっこいい…!しかもかっこいいのはこれだけじゃない!パッケージをあけると…

なんと、今度は透明のガラス瓶が出てきます。中が見えて何が入ってるか一目瞭然。
とっても便利!ヽ(=´▽`=)ノしかもオシャレ!
今回この子たちを使って作る料理は「カレー」に決定。
カレーなら間違いなくおいしい!単純思考すぎるけど、定番の「ブロッコリーとチキンのカレー」を作ってみます。
レシピはせっかくなのでS&Bさんのサイトを参考に。
ブロッコリーとチキンのカレー

いざ、カレー作りへ

せっかくスーパーで見つけたので、新じゃがも使っちゃいます。
カレー粉やガラムマサラなどは普段もよく使いますが、有機スパイスシリーズの中でなじみないアイツを入れます。

クローブです。私人生初のクローブ。かわいい…(香りはなんかスパイシーでした)

もろもろの材料と一緒にこれを入れて、ぐつぐつ煮込みます。

見た目は茶色いので、香りが伝わればな~と思いながら煮込む…

まだカレー粉も入れてないのにすごくいい香りがします。これがスパイスの力か…
……

はい!
いろいろあって、完成したカレーがこちら!^▽^

もう、香りが普段のおうちカレーと違って、超本格的です。
今回はせっかくスパイスがあるので…
ラッシーも作ってみました!贅沢だ~お店みたいです。
ラッシーって実はヨーグルトと牛乳さえあれば超簡単にできちゃいます。

ちなみにこのラッシーには、シナモンパウダーをふりかけてます。
ふたつの香りのラッシー

早速カレーを食べてみると…
見た目がまろやかそうなのに、結構辛い!!辛党の私でもラッシーがすごく重宝しました^^;

辛いけど、おいしい。おうちカレーとは一味違う本格カレーが、スパイスを少しプラスするだけで簡単にできたのがとっても嬉しいです(`;ω;´)料理してる人っぽい

さらに食後のティータイムにもスパイス!

もうここまできたら、食後のお茶にもスパイス入れるしかないぜ!
シナモンスティックを使った飲み物を検索してみました。
ちなみにS&Bの有機シナモンスティックはこれ。

なんとひと瓶に3本しか入ってない貴重品!大事に使おうと心に誓いました。(でも開封したらお早めにご使用くださいw)
で、こっから何するかというと…
「ホットアップルサイダー」を作ります!
ホットアップルサイダー

サイダーといっても、日本でいう炭酸ではないようです。欧米ではホリデーシーズンに飲まれる飲み物だそうで…オシャレじゃないか…
こういう温かい飲み物をゆっくり作る、というのに憧れてたんです。

作り方はシンプルで、りんごジュースと、オレンジ・シナモン・クローブをじっくり弱火で温めるだけ。
温めてる間、りんごジュースにスパイスの香りがじんわりうつっていくのが、たまらない!

できたのがこちら。
いつもは使わないカップとか出しちゃったら、優雅すぎてびっくりしました。
一口飲むたびに甘みとスパイスの香りがふわ~…(^O^)
寒い冬にオススメの飲み物だと思います!

環境にも安全にも配慮したスパイスをドンドン使おう!

今回使った「有機スパイス」シリーズみたいなフェアトレード商品って、生産者はもちろん、私たち消費者にとってもやさしいものであってほしいですよね。このシリーズは、原産国の表記もきちんとされていて、健康や環境に配慮した、有機JAS認定だけでラインナップされているそうです。
2014年には、ソーシャルプロダクツ・アワード2014にて、ソーシャルプロダクツ賞を受賞しました!

現在は、スリランカで有機栽培を行う小規模農業生産者組合から、原料の有機栽培スパイスを購入しているそう。この生産者組合は、現地の小規模な農園に有機スパイスの栽培技術指導や補助を行い、作物の生産量を増やすとともに品質の改善を進め、生産された高品質な有機スパイスに一定のプレミアムを加算して買取を行っています。このプレミアムは、有機栽培の啓発活動 のほか、水タンクやトイレの設置プロジェクト、農業資材や子どもの文房具用品の購入、女性の自立支援プログラムなど…地域の発展を目指すプロジェクトや団体メンバーの生活向上に使われます。このようにして、フェアトレードの取り組みが 生産地の環境やスパイスの品質を改善するだけでなく、農村地域 の社会と経済の発展につながっていくようです。

現地(スリランカ)農園のコショウの樹

私たちが安全なものを選ぶという行為が、自然とスパイスの品質を良くする結果につながる、そんな安心して使える商品がフェアトレード商品というのは、とてもいいサイクルですねー!

*おまけ*
もうひとつ、シナモンスティックが半分あまったので、簡単に作れる飲み物をご紹介します!
「いちごビネガー」です。
我が家は結構ビネガードリンク漬けるのが好きなんですが、スパイスを足したことはなかったので、これも新鮮。
氷砂糖がとけたら飲み頃なので、気長に待つことにします…^^
これもいちごの季節にぴったり。
さわやかドリンク!3種類のフルーツ&ハーブビネガー

スパイスを使った飲み物って本当にたくさんあるので、
お気に入りの飲み物をさがして、色々チャレンジしてみてください!

この記事のおさらい

エスビー食品
S&B有機スパイスシリーズ
商品を購入する
生産者支援
スリランカの小規模農業生産者組合
有機栽培スパイスを一定のプレミアムを加算して生産者組合から購入。組合の活動支援をはじめ、地域発展やメンバーの生活向上に役立っている

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取材協力:エスビー食品株式会社
(2015.02.17)