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【感動】入れるだけで本格派!人に優しいココナッツパウダーで作るカフェメニューが絶品

製品・サービス情報information

商品名
ココナッツミルクパウダー
価格
2,160円(税込)
買える場所
オンラインショップ・cocowell 直営店

※商品に関するご質問等は各店舗へお問合せください。

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昨年はパクチーが大ブームとなり、2016年を代表する一皿に「パクチー料理」が選ばれました。そこからエスニック料理への関心が一気に高まったような気がします。
そんなエスニック料理に、欠かせないのがココナッツミルク。お菓子やお料理に使うと本格的な味に近づけるのですが、一度に使い切れなかったり、保存がしにくいのが難点なんですよね。

そんな悩みを一気に解決してくれる優れものがきょう発売になりました。
それはココナッツ専門ブランドの「ココウェル」の「ココナッツミルクパウダー」。一足お先に試してみましたので、レポートしますね♪

そもそもココナッツミルクって?

ココナッツはココヤシと呼ばれ、数多くあるヤシ科の植物の1種です。ココナッツからは様々な食材が作られますが、それぞれ栄養価が高く、人々の健康に貢献しています。

そのココナッツの果実から搾った新鮮なココナッツミルクを、微細な霧状にし、熱風中に噴出させて瞬間的に粉状に乾燥させて製造したのがココナッツミルクパウダーです。原料は、ココナッツと、ココナッツを粉末化させるために必要なでんぷん質として使用するタピオカだけ。

ココナッツミルク初心者でも気軽に使える!

実はココナッツミルクを使ったことがあまりない私。前にイエローカレーを作ったときは、キットにココナッツミルクが入っていたので、別で買う必要がなかったんですね。全部使い切れるのか、どんな風に使うのか……しかもパウダー! 未知数過ぎてドキドキ(;´∀`)

私が試したのは、1缶300g入り(2,000円税別)。

一番簡単なのがお水を入れればあっというまに出来ちゃうココナッツミルク。ココナッツミルクパウダー1に対して、お水を5の割合がベストです。常温で溶けるから、分量を量って水と混ぜるだけ。冬は水が冷たいので、少し温めた方がより溶けやすくて良さそうです。 

缶に分量や作り方などが書いてあるのもうれしいですね♪

1缶で150mlのココナッツミルクを作ると12杯分! 賞味期限が製造から18ヶ月と長期保存ができるのも嬉しいポイント。液状のココナッツミルクと違って、残りを早く使い切る必要ナシですよ(‘ω’)ノ

入れるだけ!お店みたいなメインもデザートもカンタン

今回は、パウダーを使って、ココナッツディナーを作ってみました。メインは、カラフルな野菜をたっぷり入れたグリーンカレー。適量のパウダーをスプーンでそのまま投入。すぐに溶けてくれて、水で溶いたりする必要がなくラクチン♪ 私はココナッツミルクたっぷりめが好きなので、目分量で多めに入れちゃいました。ココナッツの甘みが、カレーの辛みを和らげてくれて美味しい!

メインの次は、デザート作り。冷凍マンゴーと溶かしたココナッツミルクを混ぜたものをゼラチンで固めたマンゴープリンを作ってみました。トッピングは、生クリームとココナッツミルクパウダーを適量混ぜて、こってりした濃厚なココナッツクリーム☆ 濃度が簡単に調整出来るのがうれしい!

あまりにも簡単で楽しいので、デザートをもう一品作っちゃいました! 定番のココナッツミルク&タピオカは、水に溶いて作ったミルクにタピオカを戻してハチミツを入れるだけ。彩りのミントを添えたら、本格的なカフェのデザートみたいになりました♪ 

ココナッツ初心者の私でも余裕でメインとデザート3品をラクラク作ることができました。使ってみて「何て便利なの!?」と、感動したのはこの3つのポイント!

・必要な時に必要な分量だけを気軽に使える!
・常温で保存が効く!
・濃度調整が出来て用途が広がる!

日本初ココナッツ専門ブランド誕生のきっかけ

ココウェルは、2004年に設立したフィリピンのココナッツ製品を扱う日本初のココナッツ専門のブランドです。

ココナッツ製品販売を始めたきっかけは、社長の水井さんがフィリピン訪問の際にごみを売って生計を立てている人々を目の当たりにしたこと。

貧困問題の解消が急務だと感じ、たくさん生えてはいるものの、有効利用できていないココナッツ製品の販売を思いついたとか。

それから、ココウェルはこの「人と地球に優しい」ココナッツ製品を扱うと共に、ココナッツ農家を始めとするフィリピンの貧困問題の解決にも継続的に貢献しています。

2010年より始まった“WITH COCO FARMER”プロジェクトでは、「3 PESOS for COCONUT FARMER」マークがついた商品1個につき、3ペソ(約8円)が新たな苗や肥料となる塩の購入、災害復興など、ココナッツ農家のために利用されます。

「3 PESOS for COCONUT FARMER」マーク
「3 PESOS for COCONUT FARMER」マークがついた対象商品

また、2013年フィリピンを襲った大型台風で1,600万人以上が被災しました。そこで台風復興支援基金を立ち上げ、集めた寄付金は2,378,642円、ココウェル直接支援は1,000,000円、そして“WITH COCO FARMER”によって積み立てられた1,288,771円、計4,667,413円を支援しました。

ココウェルのココナッツ製品を日常品として使うことが、ココナッツ農家や生産者の収入となり、彼らの生活をちょっと支えることが出来るんです。

ココウェル社長の永井さん

今までちょっとハードルが高めだったココナッツミルクでしたが、ココナッツミルクパウダーなら気軽に利用できそうです。まだまだ寒い日が続くので、お湯を入れて溶かすだけの あったか~いホットココナッツミルクから試してみてはいかが?

この記事のおさらい

株式会社ココウェル
「ココナッツミルクパウダー」や、「3 PESOS for COCONUT FARMER」マークがついた対象商品
商品を購入する
1つにつき約8円
“WITH COCO FARMER”プロジェクト
「フェアトレード・プレミアム」として、新たな苗や肥料となる塩の購入、災害復興など、ココナッツ農家のために運用される

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  • writer 小高 朋子 
  • writer 小高 朋子 
  • フリーランス ライター・カメラマン
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取材・写真協力:株式会社ココウェル
(2017.01.27)