いつも同じ味になってしまいがちな家庭のカレー。「スパイスで本格的に作ってみたい！」と思いつつもハードルが高く、ためらってしまう方も多いのではないでしょうか。
そういう私も興味はありながらもスパイスカレー未経験。
今年こそは挑戦したい！そして残暑をスパイシーなカレーで爽やかに乗り切りたい！
ということで今回は、レシピを見ながら初の本格スパイスでカレー作りに挑戦します！
６つのスパイスで作るカレーレシピによると、カレー作りに必要な基本スパイスはこちらの６種とのこと。
透明の瓶に黒のキャップ、ナチュラルなカラートーンで統一感のあるスタイリッシュなデザインに惹かれ、エスビー食品から発売されている「ORGANIC SPICE（オーガニックスパイス）シリーズ」で揃えてみました。
置いてあるだけでキッチンがオシャレになりそうですね。一目で中身が分かることも初心者には嬉しいポイントです。
香りだけで本格的なカレーが想像できる
蓋を開けて中のシールを外すと、すごくいい香り！剥がしやすく設計されているようで、長い爪でも難なく開けられました。細かい心遣いが女性には嬉しいですね。
スパイスによって中蓋の穴の形状も違いました。チリーペッパーなどは、カレーに限らず料理の最後に飾りのように振りかけることも多いので穴数が多いと便利ですよね。
主に香りをつける「クミン」「コリアンダー」「カルダモン」「オールスパイス」、色をつける「ターメリック」、辛みをつける「チリーペッパー」の6種類の組み合わせ次第で、さまざまなカレーが楽しめるようです。この6種類で、本当に美味しいカレーになるのかしら…とちょっと不安です。
まずは、定番の「チキンカレー」からチャレンジしてみようと思います。
カレーレシピを参考に定番の「チキンカレー」に挑戦！
材料はこちら、結構シンプルですね。
レシピは、6つのスパイスで作る☆スパイシーチキンカレーを参考にしてみました。
作り方は意外にも簡単！
鶏肉と玉ねぎを炒めたところに、スパイス各種を入れて全体に回るように炒めて水とコンソメで10分程度煮ます。
そしてお野菜等を加え、さらに10分煮るだけです。
仕上がりの見た目は少し水っぽい状態で、正直な感想として「失敗したー。やっぱり難しいなぁ」でした。
しかし一口食べてみると、これがとっても美味しい！！チキンのコクがスパイスによって引き出された感じです。
一般的なとろみのあるカレーではないのですが、スパイスの風味がそれぞれの具に浸透していて非常に美味しいです。
小さなお子さんがいるご家庭ならチリーペッパーを減らすなど、好みの味に合わせてスパイスの量を調節すればオリジナルの味が楽しめそう。
