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【笑う鴨には福来る!】
おいしいアイガモ米純米酒「笑鴨」を飲むと、農家とあなたに福が来る

製品・サービス情報information

商品名
笑鴨
価格
店頭価格
買える場所
各販売店

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アイガモ農法って聞いたことありますか?

田んぼにアイガモを放つのですが、鴨さんが害虫や雑草を食べてくれるうえ、糞が田んぼの養分となるので、無農薬・無化学肥料かつ省力でお米ができるというよくできた環境保全型農法なんです!

今回はそのこだわりのアイガモ米でつくった純米酒「笑鴨」(わらいかも)をご紹介します。笑鴨は、無農薬で農家さんにもあなたにもやさしいだけでなく、実は震災復興にも貢献する日本酒なんです。

ところで、日本酒ってオジサンくさいと思っていませんか。たしかに、笑鴨ではお米も日本酒もオジサンがつくっています…。でも、日本酒にはおしゃれな飲み方もあるんですよ。しかも笑鴨は、ラベルがかわいい。商品名もおめでたい(蔵元も来福酒造とおめでたい!)。お祝いや贈答、はたまた女子会にも喜ばれること請け合いです。

鴨さんがつくってくれたお酒ってどんな味?

さて、オススメの飲み方ですが…、

まずだまされたと思って試していただきたいのが、笑鴨の炭酸水割です。笑鴨7:3炭酸水くらいの割合がよいようです。

乾杯酒として抜群で、シャンパンなんかの代わりにもなります。スッキリ透明感のある味に加えてシュワっとした感じになるので、これからの季節に特にオススメです。

とても飲みやすいのでゴクゴクいけますが、まだ紹介を始めたばかりなので、飲みすぎないでくださいね (^_^;)

続いては、やっぱり冷酒ですね!

まずは香りを楽しんでみてください。上品な甘い香りがします。

口に含むとまず酸味がきますが、その後口の中いっぱいに華やかさが広がって、でもそれがすーっと引いていくので、後味はスッキリです。

ですから、食事(特にお刺身やさっぱりした野菜の料理)にも合うし、またまたたくさん飲んでしまいます(笑)

最後に試していただきたいのが、ぬる燗です。みなさん、ぬる燗をご存知ですか。

人肌より少し温かいくらいに燗するのですが(笑鴨の場合は43℃くらいがベストなようです)、飲んでみてびっくりですよ。

口の中に味がぶわっと広がる感じで、冷酒のときより甘くなっておいしいです。私が一番好きな笑鴨の飲み方なので、みなさんもぜひ!焼き鳥や焼き魚なんかがツマミにはもってこいです。

知り合いの日本酒ダイニングバーの店主にも試してもらったのですが、笑鴨は熱燗でもまた違った味わいが出てくるので、燗の厳密な温度にこだわらず、燗の温度を徐々にあげていきながら、いろいろな温度で味の変化を楽しむのも一興ではないかとのことでした!

飲んで、食べて、みんな笑顔になろう

少しばかり、笑鴨の楽しみ方に力を入れすぎてしまいました…。

笑鴨が誕生するきっかけになったのは、3・11です。

茨城県南部、行方市の田宮農園でも事故直後はお米から微量の放射能が検出されましたが懸命な除染努力の結果、翌年の2012年以降はお米の放射能は不検出(検出下限値0.68Bq/kg)になりました。それにもかかわらず、原発事故を契機に顧客の4分の3が離れたままでまったく戻らず、米農家をやめることを考えるようになるまで、経済的、精神的に追い込まれたそうです。(2013年3月24日の日本農業新聞でもとりあげられました)

そんななか、農園主の田宮さんが消費者とつながりたいという思いで2002年から交流を続けていた「茨城アイガモ水田トラスト」のメンバーと試行錯誤しながらようやく実現させた日本酒が笑鴨です。同じ県内で震災の被害を受けた来福酒造さんに賛同・快諾いただくことで、実現することができました。

「茨城アイガモ水田トラスト」

「後の世代のためにも、わたしたちの『いのち』を育む食べものは、わたしたちみんなの力で守り育てていかなければならない」。そんな思いに動かされて2002年から生産者と消費者をつなぐ活動を行っている団体。
茨城県内の無農薬無化学肥料・合鴨農法の水田6反歩を60口(1口30坪)に分けて会員を募り、消費者(会員)が生産者にお米の栽培をトラスト(信託)し、収穫物を会員間で公平に分配している。田植え(5月)、カカシづくり(7月)、稲刈り(9月)、収穫感謝祭(11月)などのイベントに参加して生産者との交流を楽しむこともできる。活動団体のサイトを見る

トラストのメンバーが田植えや稲刈りなどを体験したときの写真です。鴨さん、とってもかわいいですね!ピヨピヨ鳴くんですよ。

子どもが安心して泥まみれになって遊べたり、田んぼに虫やカエルがいっぱいいたりするのがアイガモ農法の醍醐味の一つですね。とっても楽しそう!

生産者と話し合う機会がもてたり、田んぼがどんな様子なのかを知ることができたりするのはトラストならではのことです。

笑鴨には「いのちの壱」という珍しい品種のご飯用のお米が使われています。ご飯で食べるとどんな味がすると思いますか?

米粒が大きく(コシヒカリの1.5倍ほど)食べ応えがあって、食感はもちもちしていて、甘味があります。

私たちの結婚式の二次会のプチギフトにしたのですが、「妻と二人で顔を合わせておいしいと叫んだよ」という声もいただきました(笑)

オススメの食べ方は、断然、新生姜お結びです。少し柔らかめに炊いたお米(2合)に新生姜の甘酢漬け(100g)を細かく刻んだものを混ぜ、お結びにして完成です。お米の甘さがより引き出され、まさに絶品!

お酒を飲んで、お米にも関心を持たれた方は、下記よりご注文ください。
「アイガモくらぶ」(田宮農園)
活動団体のサイトをみる

笑鴨と新生姜のお結びをもって、お花見やピクニックなどで楽しく盛り上がっては?そうすれば、みなさんはもちろん、鴨さんや米農家さんも一緒に笑顔になれますから。

笑鴨は、観光物産館こいこい(行方市玉造甲)、茨城マルシェ(中央区銀座)、楽天市場などで購入できます。

アイガモさんが笑鴨を飲んで一言。「あっ、いいかも」!

この記事のおさらい

来福酒造
笑鴨
商品を購入する
生産者支援
田宮農園
笑鴨やお米を購入することで、震災後、経営再建に乗り出した環境保全型稲作農家を支援する

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